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Con todos los ingredientes en una sola olla, este asopado de camarones es muy fácil de preparar. En solo 30 minutos, tendrás una deliciosa y abundante sopa que le encantará a toda la familia.
Estoy tomando el tren en mi viaje de regreso a casa mientras escribo este post de Asopado de Camarones. Definitivamente primera vez para mí. Siempre me han intrigado aquellas personas que sacan sus computadoras portátiles inmediatamente después de abordar el tren en su viaje diario de la mañana y comienzan a trabajar. Realmente, las veo todos los días. Esas personas comienzan su jornada laboral mucho antes de llegar a la oficina, y siempre me he preguntado por qué.
Bueno, hoy soy una de esas personas. La única diferencia es que saqué mi computadora portátil y comencé a trabajar en mi viaje de la tarde de camino a casa y no al revés. Además, sé perfectamente por qué elegí hacerlo en el tren y no después de haber llegado a casa.
La razón…
Simplemente quiero pasar más tiempo con mis hijos.
Al escribir este artículo mientras voy en el tren, puedo tener mas tiempo para ir a casa y disfrutar de la noche pasando tiempo con mis hijos después de un largo día de trabajo. Escucho atentamente a mi hija contarme todo sobre su día en la escuela y lo que hizo hoy durante el taller de teatro musical. ¿Quién sabe? Incluso podría hasta cantarme una canción.
Escucho a mi hijo contarme sobre la clase de gimnasia y cuántos aros hizo hoy. Podría hablarme de su nueva novia (cambia de novia cada uno o dos meses). Puede que quiera leerme un libro. Todos podemos ver un programa familiar juntos antes de acostarse, mi hija, mi hijo, mi esposo y yo.
Entonces sí, lo entiendo ahora. ¿Por qué la gente trabaja en el tren? Lo hacen para adelantarse en su tiempo de trabajo, para poder irse a casa y no preocuparse por lo que aún necesitan hacer.
Y sí, podría haber dejado esta publicación para otro día, pero tenía muchas ganas de compartir esta receta de Asopado de Camarones con ustedes porque es demasiado buena para dejarla para otro día.
En mi querida República Dominicana, este platillo se llama Asopado. Esta receta pasa a estar hecha con camarones, pero también la hacemos con pollo, chorizo y hasta gandules, aunque esa se llama chambre. El plato se suele consumir durante los días fríos y lluviosos y se prepara en grandes lotes para alimentar a una multitud. Servido con una guarnición de tostones y aguacates.
También este asopado de camarones es la cena perfecta para cuando acaba de llegar a casa del trabajo justo después de escribir un artículo para su blog en el tren y no quiere pasar demasiado tiempo en la cocina porque todo lo que realmente quiere hacer es pasar la noche. abrazar, besar y apapachando a tus hijos.
¡Adelante! Trátala.
Asopado de Camarones
Ingredientes
- 3 cucharadas aceite vegetal
- 1 cucharadita sazón (culantro and achiote)
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida
- 1 cubito de caldo de pollo
- 1 cucharadita orégano seco
- 2 cucharadas salsa de tomate
- 2 cucharadas sofrito
- 1 tallo de apio Picado
- 1 libra camarones , limpiado y desvenado
- 5 tazas agua
- 1 taza arroz
- 1/2 cucharadita adobo
- 1 cucharadita vinagre de sidra de manzana
Elaboración paso a paso
- Calienta el aceite en una olla grande de hierro fundido a fuego medio.
- Agrega el sazón, la pimienta negra, el caldo de pollo, el orégano, la salsa de tomate, el sofrito y la rama de apio. Saltea durante 2 minutos. Agrega los camarones y deja cocinar hasta que comience a soltar agua, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega agua y deja hervir. Cuando el agua comience a hervir, agrega el arroz. Revuelve de vez en cuando para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla. Agrega el adobo y el vinagre.
- Déjalo hervir a fuego lento hasta que el arroz esté cocido, unos 15-20 minutos.
- Servir Caliente
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