*Esta receta de Carnitas en olla de cocción lenta (slow cooker) ha sido patrocinada por MAGGI®. Todos los pensamientos y opiniones son míos.
Esta receta de Carnitas tierna, jugosa y sabrosa (carne de cerdo desmenuzado al estilo mexicano) se puede hacer en la olla de cocción lenta. Es perfecto para tacos, tazones de burrito, quesadillas incluso para comer combinado con arroz y verduras.
Carnitas
Carnitas es una receta fácil y versátil que se puede hacer en un gran número de deliciosos platos que traen facilidad y variedad a la cocina en verano. Se pueden hacer tacos, burritos, quesadillas, tostadas, ensaladas, nachos, etc. El cielo es el límite con esta receta.
Realmente no hay nada mejor que el cerdo cocinado lentamente hasta que se pone muy jugoso y tierno, para luego asarlo a la perfección. Y se pone aún mejor cuando se envuelve alrededor de una tortilla y cubierto con cebollas encurtidas, queso fresco y cilantro fresco.
¿Qué son las Carnitas?
Carnitas es la versión Mexicana del cerdo deshebrado. Tradicionalmente se hace con el hombro de cerdo o con el lomo cerdo y se cocina lentamente hasta que la carne es muy tierna. Este plato es el equivalente mexicano del pernil puertorriqueño y el puerco asado al estilo Dominicano.
Cómo preparar Carnitas de Cerdo
Esta es una receta de no fallar que se puede hacer en el horno, olla de cocción lenta (Instant Pot) los resultados siempre serán una tierna y jugosa carne de cerdo deshebrada.
Para preparar esta receta, sazoné la carne de cerdo con comino, orégano, chile en polvo y el caldo de Pollo MAGGI® antes de colocar en la olla de cocción lenta con ajo, cebolla y jugo de limón para dejar cocinar lento en configuración alta durante 6 horas. Si desea hacer el proceso de cocción más rápido, coloque la carne en la olla de cocción lenta y cocine a alta presión durante 90 minutos.
Me gusta cocinar con Maggi. Es un producto que se usa en mi casa desde que era pequeña, mi madre y mi abuela lo utilizaban.
¡Este producto está siempre en mi despensa y es parte de mis comidas diarias! Es perfecto para preparar deliciosos sazones para carnes y le añade un delicioso sabor que eleva tus platillos. Me encanta que pueda encontrar el mismo condimento que mi abuela usó en la República Dominicana en mi Walmart local.
Después de que la carne ha cocinado, retira de la olla de cocción lenta y coloque en una bandeja para hornear. Tritura la carne con dos tenedores y añade a la parrilla durante unos 5-7 minutos para asar los bordes.
¡Eso es! Ahora tienes deliciosa carne tierna para emparejar como quieras. Me encanta hacer tacos de carnitas. A veces antes de una barbacoa, durante los días de verano, preparo carnitas durante la noche en la olla de cocción lenta para llevar a la barbacoa. Entonces, asamos verduras y tortillas para acompañar la carne.
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Carnitas en Olla de Cocción Lenta
Author:Ingredientes
- 4 lb lomo de cerdo o pernil, sin piel, sin huesos
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1 ½ cucharaditas de caldo de pollo granulado MAGGI®
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 cebolla grande, amarilla
- 5 dientes de ajo, picado
- 1/2 taza de jugo de lima, recién exprimido
- 1 taza de agua
Para servir
- Tortillas de maíz
- Cebollas encurtidas
- Cilantro
- Queso Cotija
- Aguacate
- Maíz, a la parrilla
Elaboración paso a paso
- Enjuaga y seca el hombro de cerdo, frota todo con comino, orégano, caldo, chile en polvo, sal y pimienta.
- Coloca la carne de cerdo en una olla de cocción lenta, cubre con el ajo picado, cebolla, jugo de lima y agua.
- Cocina lentamente durante 10 horas o a alta presión durante 6 horas.
- La carne de cerdo debe ser lo suficientemente tierna como para ser deshilada. Retira de la olla de cocción lenta (conserva sus jugos), coloca en una bandeja para hornear y deja enfriar ligeramente. Luego tritura usando dos tenedores. Distribuye la carne uniformemente en una capa. Rocía con 1/2 taza del jugo donde se coció.
- Asar durante 3 minutos, voltear la carne y asar otros 3 minutos más.
- Sirve caliente con verduras a la parrilla, tortillas de maíz y los ingredientes de su elección.
Notas
- Si se cocina en una olla a presión o Instant Pot, cocina a presión alta durante 1 hora 30 minutos. Deja que la presión se libere de forma natural y procede con el paso 4 de la receta.
- La carne que te sobre la puedes guardar selladas en el refrigerador hasta por 3-4 días.
Nutrición
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