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Este Pastelón de Plátano Maduro está hecho con capas de puré de plátanos maduros dulces con un relleno de picadillo sazonado. Un plato latino con carne molida, tomates y especias hacen de este plato una cena deliciosa y fácil.
Este pastelón fue el primer plato que aprendí a hacer. Tenía ocho años.
Cuando era pequeña, estaba obsesionada con los plátanos dulces o maduros como a muchos les gusta llamarlo (Maduro es la palabra en español para maduro).
Mi comida favorita eran los plátanos fritos con huevos revueltos. Mi mamá me lo podría haber preparado tres veces al día, todos los días y yo comía con el mismo placer que si fuera la primera vez que lo comía.
Tendría sentido que lo primero que cocine involucrara plátanos dulces, ¿verdad? Entonces no lo hice con picadillo. En cambio, desmenucé el jamón cocido y lo agregué a la capa intermedia.
La combinación dulce y salada de este pastelón es absolutamente deliciosa, y el queso pegajoso es solo el toque final que hace que esta comida fácil sea absolutamente perfecta.
Si te encanta este plato, asegúrate de revisar estas otras recetas fáciles de plátano.
Ingredientes
- Plátanos Maduros Dulces
- Mantequilla
- Aceite de Canola
- Cebolla Roja
- Pimiento Verde
- Ajo
- Orégano
- Sal y Pimienta
- Pimienta Molida
- Salsa de Tomate
- Aceiturnas Rellenas
- Queso Cheddar y Queso Mozzarella
Como Hacer Pastelón de Plátano Maduro
- Precalentar el horno a 350 grados.
- En una olla mediana, hierve los plátanos con 1 cucharadita de sal, hasta que estén tiernos. Retire los plátanos de la olla y con un machacador de papas, triture los plátanos dulces hasta que estén puros. Agrega la mantequilla y combina bien. Dejar de lado.
- Condimenta la carne con la cebolla, el pimiento, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta.
- En una sartén mediana, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la carne y deja cocinar hasta que se dore. Agrega la salsa de tomate, las aceitunas y el agua. Deja hervir a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado.
- Engrasa ligeramente un molde para hornear de 7×11 pulgadas o 4 mini cacerolas como los de la foto. Agrega una capa de puré de plátanos al fondo de la sartén. Luego, agrega una segunda capa con toda la picadillo, carne molida cocida. Espolvorea la mitad de el queso mozzarella y el queso cheddar suave. Unta otra capa de plátanos y cubre con el resto del queso.
- Coloca en el horno, sin tapar, durante unos 15-20 minutos o hasta que el queso se haya derretido por completo.
- Sirve caliente.
Preguntas Frecuentes
El picadillo es un plato latino a base de carne molida, tomates y especias, como comino, adobo y orégano. ¡Es genial con todo! Lo puedes tomar con arroz y frijoles, usarlo para empanadas rellenas y agregar como capa en diferentes cazuelas como esta cazuela de plátanos dulces o este Pastelón de Papas.
Este pastelón se mantendrá bien en el refrigerador hasta por 3 días. Déjalo enfriar completamente antes de cubrirlo. Puedes recalentarlo en el horno al día siguiente para una comida rápida y sabrosa.
Est pastelón se puede disfrutar fácilmente por sí sola, es muy abundante y abundante, pero es excelente si se sirve junto con una ensalada fresca o algunas verduras al vapor para una comida bien equilibrada.
Consejos y Notas Para Esta Receta
- Este pastelón se puede preparar con anticipación y colocar en el refrigerador una vez ensamblado. Cuando estés lista para comer, simplemente colócalo en el horno cubierto durante 30 minutos y luego destapa por 15 minutos más.
- Me encanta el relleno de carne molida, pero puedes cambiarlo fácilmente por pavo o cordero molidos, o incluso migajas de ‘carne’ a base de plantas por un plato vegetariano.
Los plátanos maduros son realmente uno de mis ingredientes alimentarios favoritos. No creo que pueda elegir un solo plato con plátanos maduros. Me encantan todos, ¡y este pastelón es uno de mis favoritos!
¿Y tú? ¿Has comido plátano maduro? ¿Cuál es tu plato favorito elaborado con maduros?
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Pastelón de Plátano Maduro
Ingredientes
- 6 plátanos maduros dulces
- 1 cucharada mantequilla
- 2 cucharadas aceite de canola
- 1/4 taza cebolla roja , picada
- 1/4 taza pimiento verde , picado
- 1 diente ajo , picado
- 1 cucharadita orégano seco
- 2 cucharaditas sal , dividida
- ½ cucharadita pimienta negra molida
- 1 lb carne de res molida
- 1/2 taza salsa de tomate
- 1 cucharada aceitunas rellenas
- 1 taza agua
- ½ taza queso mozarella , rallado
- 1 taza queso cheddar suave , rallado
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 350 grados.
- En una olla mediana, hierve los plátanos con 1 cucharadita de sal, hasta que estén tiernos. Retira los plátanos de la olla y con un machacador de papas, tritura los plátanos dulces hasta que estén puros. Agrega la mantequilla y combina bien. Dejar de lado.
- Sazona la carne con la cebolla, pimiento, ajo, orégano, sal y pimienta.
- En una sartén mediana, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la carne y deja cocinar hasta que se dore. Agrega la salsa de tomate, las aceitunas y el agua. Deje hervir a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado.Para Ensamblar
- Unta ligeramente con mantequilla un molde para hornear de 7×11 pulgadas o 4 mini cazuelas. Agrega una capa de puré de plátanos al fondo de la sartén. Luego, agrega una segunda capa con todo el picadillo, carne molida cocida. Espolvorea la mitad de la mozzarella y el queso cheddar suave. Unta otra capa de plátanos y cubre con el resto del queso.
- Coloca en el horno, sin tapar, durante unos 15-20 minutos o hasta que el queso se haya derretido por completo.
- Servir caliente.
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