Panqueques de proteína con sabor a fresa y vainilla
Estos panqueques ligeros y suaves de proteína de fresa y vainilla son un desayuno un poco más saludable ya que están hechos con la mezcla de panqueques, huevos, leche de soya, proteína en polvo, vainilla y fresas! Sírvelos con una deliciosa mermelada de fresa hecho en casa para hacerlos aún más deliciosos.
Tiempo de preparación5 minutos min
Tiempo de cocción20 minutos min
Tiempo total25 minutos min
Plato: Brunch, Desayuno
Cocina: American
Raciones: 8 panqueques
Calorías: 130kcal
- 1 taza de mezcla de panqueques
- 1 cucharada de proteína de vainilla Kura en polvo
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de leche de soya
- ½ fresas frescas , en cubos, y unas cuantas más para decorar los panqueques
- 2-3 cucharaditas de mantequilla para cocinar
Para la mermelada de fresa
- 2 tazas de fresas frescas o congeladas
- ½ taza de azúcar
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de canela molida
En un envase (bowl) grande, combine la mezcla de los panqueques, la proteína en polvo, el huevo, la vainilla y la leche de soya. Doble las fresas frescas en la mezcla de panqueques. Poco a poco incorpore las fresas en la mezcla.
Para preparar la mermelada de fresa, poner todos los ingredientes en una olla y poner a fuego medio-alto hasta que empieze a hervir. Una vez que empiece a hervir, póngalo a fuego bajo y déjelo cocinar a fuego lento, combinándolo de vez en cuando, hasta que la mezcla se vuelva espesa y las fresas se disuelvan por completo.
Colar la mezcla y guardar en un envase sellado en la nevera.
Calorías: 130kcal | Carbohidratos: 22g | Proteina: 4g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 38mg | Sodio: 112mg | Potasio: 135mg | Fibra: 1g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 160IU | Vitamina C: 28mg | Calcio: 75mg | Hierro: 1mg