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A simple cheese broccoli soup recipe that is easy to make and filled with delicious cheddar cheese, broccoli and carrots. mydominicankitchen.com #soup
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Sopa De Brócoli Y Queso

Sopa de Brócoli y Queso simple y fácil de hacer repleta de deliciosa queso cheddar, brócoli y zonahorias.
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción25 minutos
Tiempo total35 minutos
Plato: Soup
Cocina: American
Raciones: 4 -6 porciones
Calorías: 648kcal
Autor: Vanessa

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de cebolla blanca, picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria grande, peladas y cortadas en cubos
  • 2 cucharadas de harina de trigo (harina blanca)
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de crema
  • 1 taza de leche
  • 4 tazas de brócoli fresco, picado
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada (opcional)
  • 8 onzas de queso cheddar, recién rallado

Elaboración paso a paso

  • Calentar la mantequilla en una olla tipo caldero, a fuego medio alto, hasta que se derrita. Agregue las cebollas, el ajo y las zanahorias y saltée, moviéndolo ocasionalmente, durante unos 4 minutos o hasta que las cebollas se cocinen y se vuelvan transparentes.
  • Agregue la harina y déjela cocer durante 1 minuto. Luego, agregue el caldo de pollo y mezcle hasta que esté todo combinado.
  • Agregue la crema, la leche, el brócoli, la sal, la pimienta y la nuez moscada hasta que todos estén combinados. Hierva a fuego lento.
  • Continúe cocinando a fuego lento hasta que el brócoli esté cocido, aproximadamente 5 minutos. Agregue y mezcle el queso cheddar recién rallado hasta que se haya derretido y combinado con la sopa.
  • Sirva caliente con su pan favorito y/o ensalada.

Nutrition

Calorías: 648kcal | Carbohidratos: 25g | Proteina: 25g | Grasa: 51g | Grasa saturada: 31g | Colesterol: 168mg | Sodio: 1331mg | Potasio: 735mg | Fibra: 3g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 4831IU | Vitamina C: 85mg | Calcio: 577mg | Hierro: 2mg