Guiso de Lentejas y Camarones
Sazonado con caldo de pollo granulado, este delicioso Guiso de Lentejas y Camarones está repleto de sabor con ricos camarones, lentejas, zanahoria, papas, apio, cebolla y ajo. Es el plato perfecto para tiempos de cuaresma.
Tiempo de preparación5 minutos min
Tiempo de cocción1 hora h 10 minutos min
Tiempo total1 hora h 15 minutos min
Plato: Plato Principal
Cocina: Americano
Raciones: 6 portions
Calorías: 335kcal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 libra de camarones , pelados y desvenados
- 2 tallos de apio , cortado en trozos pequeños
- 1 cebolla roja mediana , cortada en trozos pequeños
- 4 dientes de ajo , minced
- 3 zanahorias , peladas y cortadas en trozos pequeños
- ½ libra de papas , cortada en trozos pequeños
- 1 cucharada de Knorr® Caldo de Tomate granulado con Sabor a Pollo
- 2 cucharaditas de oregano seco
- 2 cucharaditas de albahaca seca
- 1 hoja de laurel
- ½ cucharadita de hojuelas de pimienta roja
- ¼ taza de salsa de tomate
- 1½ tazas de lentejas secas
- 6 tazas agua
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de cilantro fresco , picado finamente
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio alto. Sazona los camarones con sal y pimienta. Añadelos al aceite y cocina un par de minutos en ambos lados hasta que tomen un color rosa. Remueve del aceite y reserva.
Reduce la temperatura a fuego medio y añade la cebolla, apio, ajo, papas y zanahoria. Sofríe, removiendo ocasionalmente, por cinco minutos o hasta que la cebolla este traslucida. Agrega el caldo de tomate, orégano, albahaca, hoja de laurel y pimienta roja. Cocina por un minuto.
Agrega salsa de tomate, lentejas y agua, removiendo bien para combinar los ingredientes. Deja hervir a fuego bajo hasta cocinar las lentejas, como una hora.
Cuando las lentejas estén cocidas, el guiso estará listo para servir. Sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega el cilantro y los camarones.
Servir caliente con pan o arroz.
Calorías: 335kcal | Carbohidratos: 40g | Proteina: 30g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 191mg | Sodio: 710mg | Potasio: 876mg | Fibra: 17g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 5303IU | Vitamina C: 14mg | Calcio: 184mg | Hierro: 7mg