Quick and easy Dominican Black Beans Stew made with garlic, onions, bell pepper, cilantro and olives. The perfect dish to pour over rice! #quickmeal www.smartlittlecookie.net
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Frijoles Negros Guisados

Rápidos y fáciles frijoles negros guisados estilo Dominicano hechos con ajo, cebolla, ajíes, cilantro y aceitunas. El plato perfecto para servir sobre el arroz!
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total20 min
Plato: Acompañamiento, Guarnición
Cocina: Cuban, Dominican
Raciones: 4 porciones
Calorías: 145kcal
Autor: Vanessa

Ingredientes

  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 2 cucharada sofrito hecho en casa
  • 2 cucharadas salsa de tomate
  • 1 cucharada aceitunas , sin semilla
  • 1/2 cucharadita adobo
  • 1 paquete sazon culantro
  • 1/2 cubito caldo de pollo
  • 1 cucharadita oregano
  • 1/2 cucharadita pimienta negra molida
  • 1 lata (15 oz) frijoles negros , con su jugo
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1 cucharadita jugo de limón fresco

Elaboración paso a paso

  • Calienta el aceite en una olla pequeña sobre fuego medio alto. Sofríe el sofrito, salsa de tomate, aceitunas, adobo, sazón culantro, caldo de pollo, orégano y pimienta por 2 minutos. 
  • Vierte la lata de frijoles con su jugo y el agua. Hierbe a fuego medio por algunos 15-20 minutos hasta estar cocido y el liquido reducido por la mitad. Exprime medio limón y revuelve. 
  • Servir caliente acompañado por arroz. 

Nutrition

Calories: 145kcal | Carbohydrates: 26g | Protein: 9g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 30mg | Potassium: 377mg | Fiber: 9g | Sugar: 1g | Vitamin C: 1mg | Calcium: 37mg | Iron: 2mg