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Beef picadillo served on a white plate with rice, plantains and beans.
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Picadillo (Carne Molida)

Un plato facil, rapido y super delicioso lleno de sabor. Es perfecto para cenas, en pastelones y hasta de relleno para empanadas.
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción20 minutos
Tiempo total25 minutos
Plato: Plato Principal
Cocina: Cuban, Dominican
Raciones: 8 porciones
Calorías: 105kcal
Autor: Vanessa

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • ½ pimiento , cortado en trozos
  • ½ cebolla roja mediana , cortada en trozos
  • 2 dientes de ajo , picado finamente
  • 1 libra carne de res molida baja en grasa
  • 1 cucharadita adobo
  • ½ cucharadita pimienta molida
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1 paquete sazon culantro
  • ¼ taza salsa de tomate
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita jugo de limón fresco
  • 1 cucharada aceitunas rellenas de pimiento
  • 1 cucharada de cilantro , picado finamente

Elaboración paso a paso

  • En un sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla, pimiento y ajo. Revuelve y deja cocinar hasta que la cebolla y el pimiento estén suaves, como 5 minutos.
  • Agrega la carne y cuece removiendo constantemente. Agrega adobo, pimienta, orégano y culantro. Revuelve y cuece hasta que la carne se dore.
  • Cuando la carne dore, agrega salsa de tomate y agua. Cuece, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo el líquido haya evaporado, algunos 15 minutos.
  • Agrega jugo de limón, aceitunas y cilantro.
  • Sirve caliente con arroz blanco.

Nutrition

Calorías: 105kcal | Carbohidratos: 2g | Proteina: 13g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 35mg | Sodio: 96mg | Potasio: 252mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 266IU | Vitamina C: 11mg | Calcio: 12mg | Hierro: 2mg