Pastelón de Plátano Maduro

Plantain and picadillo casserole in a red bowl.

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Capas de puré de plátanos maduros con un relleno de picadillo sabroso hacen de este plato una cena deliciosa y fácil.

Tiempo de preparación5

Tiempo de cocción25

Tiempo total30

Plato: Plato Fuerte, Plato Principal

Cocina: dominicana, Latina

Raciones: porciones

Calorías: 585kcal

Autor: Vanessa

Ingredientes

6 plátanos maduros dulces
1 cucharada mantequilla
2 cucharadas aceite de canola
1/4 taza cebolla roja , picada
1/4 taza pimiento verde , picado
1 diente ajo , picado
1 cucharadita orégano seco
2 cucharaditas sal , dividida
½ cucharadita pimienta negra molida
1 lb carne de res molida
1/2 taza salsa de tomate
1 cucharada aceitunas rellenas
1 taza agua
½ taza queso mozarella , rallado
1 taza queso cheddar suave , rallado

Elaboración paso a paso

Precalentar el horno a 350 grados.
En una olla mediana, hierve los plátanos con 1 cucharadita de sal, hasta que estén tiernos. Retira los plátanos de la olla y con un machacador de papas, tritura los plátanos dulces hasta que estén puros. Agrega la mantequilla y combina bien. Dejar de lado.
Sazona la carne con la cebolla, pimiento, ajo, orégano, sal y pimienta.
En una sartén mediana, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la carne y deja cocinar hasta que se dore. Agrega la salsa de tomate, las aceitunas y el agua. Deje hervir a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado.
Para Ensamblar
Unta ligeramente con mantequilla un molde para hornear de 7x11 pulgadas o 4 mini cazuelas. Agrega una capa de puré de plátanos al fondo de la sartén. Luego, agrega una segunda capa con todo el picadillo, carne molida cocida. Espolvorea la mitad de la mozzarella y el queso cheddar suave. Unta otra capa de plátanos y cubre con el resto del queso.
Coloca en el horno, sin tapar, durante unos 15-20 minutos o hasta que el queso se haya derretido por completo.
Servir caliente.

Notas

Esta pastelón se puede preparar con anticipación y colocar en el refrigerador después de ensamblar. Cuando estés lista para comer, simplemente colócalo en el horno cubierto durante 30 minutos y luego destapa durante 15 minutos más.

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