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Roasted carved turkey next to bowls of mashed potato and carrots.
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Pavo Horneado Estilo Cubano

Este pavo horneado estilo cubano se marina con mojo de ajo casero y condimentos latinos y luego se hornea a la dorada perfección. Esta es una receta de pavo fácil y sabrosa. Perfecta para tu cena de Acción de Gracias.
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción3 horas 30 minutos
Tiempo total3 horas 45 minutos
Plato: Plato Fuerte, Plato Principal
Cocina: Americana, cubana, Latina
Raciones: 8 porciones
Calorías: 706kcal
Autor: Vanessa

Equipment

  • Stove Oven

Ingredientes

  • 12- to 15- libra pavo
  • 1 taza cilantro
  • 20 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cucharada comino en polvo
  • 2 cucharadas oregano
  • 2 cucharaditas sazón, con culantro y achiote
  • 2 cucharaditas sal
  • ¼ taza jugo de limón Recién exprimido
  • 3 tallos de apio cortados en trozos grandes (opcional)
  • 2 zanahorias rebanada en trozos grandes (opcional)
  • 1 cebolla mediana cortar en 4 (opcional)

Elaboración paso a paso

  • Enjuaga el pavo con una mezcla de agua y limón y sécalo con una toalla de papel. Deja reposar el pavo en la fuente para asar mientras preparas el condimento.
  • En un procesador de alimentos o licuadora, mezcla el cilantro, el ajo, la cebolla, el comino, el orégano, el sazón, la sal y el jugo de limón.
  • Frota la mezcla por todo el pavo, tanto por fuera como por dentro de la cavidad del pavo.
  • Rellena el pavo con apio, zanahorias y cebollas. Coloca algunos trozos de apio, zanahoria y cebolla en la bandeja para hornear alrededor del pavo. Este paso es opcional.
  • Precalienta el horno a 430 ° F. Coloca el pavo en el horno y hornea durante unos 30 minutos.
  • Después de que hayan pasado los 30 minutos, baja la temperatura del horno a 350 ° F y cubre el pavo con papel de aluminio. Continúa horneando hasta que el pavo alcance una temperatura de 165 ° F, aproximadamente 3 horas para un pavo de 12 libras.
  • Retirar del horno y dejar reposar al menos 15 minutos antes de cortar.

Notas

  • Si usas un pavo congelado, descongélelo en el refrigerador durante 3 días antes de sazonarlo.
  • Sazona el pavo el día antes de hornear, colócalo en el refrigerador y déjelo marinar durante la noche para que tenga mejor sabor.
  • Retira el pavo del refrigerador unas 2-3 horas antes de cocinarlo. El pavo debe estar a temperatura ambiente antes de colocarlo en el horno para asarlo. Si está a temperatura ambiente, se cocinará de manera más uniforme y la carne estará más tierna.
  • Hornea el pavo unos 15 minutos por cada libra. Para verificar la temperatura correctamente, coloca un termómetro para carne debajo de la baqueta en el muslo, ya que la parte oscura de la carne tarda más en cocinarse. Cuando el termómetro marque 165 ° F, estará listo para sacar del horno.
  • Deja el pavo reposar durante al menos 15 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan y no te quede la carne seca. Puedes cubrirlo con papel de aluminio hasta que esté listo para tallar.

Nutrition

Calorías: 706kcal | Carbohidratos: 6g | Proteina: 105g | Grasa: 28g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 348mg | Sodio: 1127mg | Potasio: 1180mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 436IU | Vitamina C: 7mg | Calcio: 98mg | Hierro: 5mg