Guiso de Lentejas y Camarones

Seasoned with chicken bouillon, this hearty Shrimp and Lentils Stew is packed with flavor and filled with delicious shrimp, lentils, carrots, potatoes, celery, onions and garlic. The perfect meal for lent. #lent #ShrimpStew www.mydominicankitchen.com

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Sazonado con caldo de pollo granulado, este delicioso Guiso de Lentejas y Camarones está repleto de sabor con ricos camarones, lentejas, zanahoria, papas, apio, cebolla y ajo. Es el plato perfecto para tiempos de cuaresma.

Tiempo de preparación5

Tiempo de cocción1 10

Tiempo total1 15

Plato: Plato Principal

Cocina: Americano

Raciones: portions

Calorías: 335kcal

Autor: Vanessa

Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal
1 libra de camarones , pelados y desvenados
2 tallos de apio , cortado en trozos pequeños
1 cebolla roja mediana , cortada en trozos pequeños
4 dientes de ajo , minced
3 zanahorias , peladas y cortadas en trozos pequeños
½ libra de papas , cortada en trozos pequeños
1 cucharada de Knorr® Caldo de Tomate granulado con Sabor a Pollo
2 cucharaditas de oregano seco
2 cucharaditas de albahaca seca
1 hoja de laurel
½ cucharadita de hojuelas de pimienta roja
¼ taza de salsa de tomate
1½ tazas de lentejas secas
6 tazas agua
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de cilantro fresco , picado finamente

Elaboración paso a paso

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio alto. Sazona los camarones con sal y pimienta. Añadelos al aceite y cocina un par de minutos en ambos lados hasta que tomen un color rosa. Remueve del aceite y reserva.
Reduce la temperatura a fuego medio y añade la cebolla, apio, ajo, papas y zanahoria. Sofríe, removiendo ocasionalmente, por cinco minutos o hasta que la cebolla este traslucida. Agrega el caldo de tomate, orégano, albahaca, hoja de laurel y pimienta roja. Cocina por un minuto.
Agrega salsa de tomate, lentejas y agua, removiendo bien para combinar los ingredientes. Deja hervir a fuego bajo hasta cocinar las lentejas, como una hora.
Cuando las lentejas estén cocidas, el guiso estará listo para servir. Sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega el cilantro y los camarones.
Servir caliente con pan o arroz.

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